budidaya-jamur-tiram

Cara Budidaya Jamur Tiram Langkah Demi Langkah

Posted on

Budidaya jamur tiram sangat cocok untuk iklim tropis seperti Indonesia. Investasi diperlukan untuk memulai usaha budidaya jamur tiram cukup murah dan dilakukan secara bertahap. Bagian tersulit adalah membuat baglog, penanaman media yang telah diinokulaikan dengan bibit jamur.

Nama latin jamur tiram Pleurotus ostreatus, termasuk dalam grup Basidiomycota. Disebut jamur tiram karena bentuk kepala menyerupai kulit tiram. Putih berbentuk setengah lingkaran. Dalam jamur tiram liar, putih yang sering ditemukan di batang-batang kayu yang sudah usang. Mungkin karena itu, jamur tiram sering disebut jamur kayu.

Jamur tiram ini dapat tumbuh dan berkembang di media serbuk yang dikemas dalam kantong plastik. Dan pertumbuhan jamur tiram sangat dipengaruhi oleh kondisi lingkungan sekitarnya. Oleh karena itu, kita perlu mengetahui tentang kondisi yang cocok untuk pertumbuhan sebelum kita melakukan budidaya jamur tiram.


Seputar budidaya jamur tiram putih


en.indotrading.com

Kehidupan jamur ini secara alami tumbuh di hutan dan biasanya tumbuh di bawah pohon yang berdaun lebar atau di bawah tanaman kayu. Pleurotus jamur tidak memerlukan banyak sinar matahari. Hasilnya menunjukkan bahwa miselium yang disimpan dalam kondisi redup, lebih dari jumlah tempat dengan terang sinar matahari penuh. Miselium adalah jaringan yang meliputi koleksi Hifa jamur. Miselium dapat tumbuh di dinding sel dari kayu dengan menembus dinding sel kayu melalui lubang.

Proses penetrasi kayu dinding sel enzim pemutus terbantu oleh selulosa, hemiselulosa dan dan lignin yang dihasilkan oleh jamur dari ujung miselium. Enzim mencerna senyawa bersamaan menggunakan kayu sebagai sumber makanan.

Temperatur suhu

Jamur tiram putih miselium serat tumbuh dengan baik di kisaran suhu 23-28 °C, yang berarti bahwa kisaran suhu normal untuk pertumbuhan. Walaupun dengan suhu dibawah 23 ° C, miselium jamur masih dapat tumbuh meskipun lambat. Sementara itu, membutuhkan lebih banyak waktu untuk pertumbuhan jamur yang membentuk seperti kerang tiram. Kira-kira membutuhkan suhu berkisar antara 13-15 ° C selama 2 sampai 3 hari.

Ketika suhu rendah suhu tidak dicapai, maka ada dua kemungkinan terjadi, yaitu pertumbuhan jamur tidak akan terbentuk, yang berarti bahwa perawatan tidak berhasil, atau bahkan waktu yang dibutuhkan akan jadi lebih lama. Tapi tahap kedua jamur tiram putih tetap dapat tumbuh pada kisaran suhu 12-37,8 ° c.

Kelembaban

Kandungan air sangat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan miselium jamur. Terlalu sedikit air akan mengakibatkan pertumbuhan dan perkembangan terganggu, bahkan gagal.

Namun, jika terlalu banyak air, miselium akan membusuk dan mati. Mengurangi kandungan air pada tanaman akan diperoleh ketika penyiraman. Jamur tumbuh dengan baik dalam kondisi lembab, tetapi tidak dalam genangan. Miselium tumbuh secara optimal pada kandungan kelembaban yang rendah sekitar 60%. Untuk merangsang pertumbuhan tunas dan tubuh buah, diperlukan kelembaban sekitar70-85%.

Cahaya

Miselium jamur tiram putih dapat tumbuh secara optimal dalam gelap. Sebaliknya, tubuh buah jamur tidak dapat tumbuh dalam gelap. Cahaya diperlukan untuk merangsang pertumbuhan. Dan batang jamur akan tumbuh lebih kecil dan kepala jamur tumbuh tidak normal jika pertumbuhan saat primordial tidak mendapatkan cukup air. Namun, melalui sinar matahari langsung dapat merusak dan menyebabkan layu, serta ukuran relatif kecil.

Udara

Jamur tiram putih adalah tanaman yang memerlukan oksigen sebangai senyawa untuk pertumbuhan. Sirkulasi udara yang lancar akan menjamin pasokan oksigen. Keterbatasan pasokan oksigen di dalam udara sekitar tempat tumbuh jamur dapat mengganggu pertumbuhan tubuh buah.

Jamur tiram yang tumbuh di tempat kekurangan oksigen memiliki tubuh kecil dan abnormal. Tubuh buah jamur yang tumbuh di tempat yang kurang oksisgen dapat dengan mudah layu dan mati. Selain itu Jamur tiram juga memerlukan sirkulasi udara segar untuk pertumbuhannya.

Pertumbuhan miselium jamur membutuhkan kandungan karbon dioksida tinggi, yaitu 15% – 20%. Namun, jamur tiram yang tumbuh di tempat yang mengandung karbo dioksida terlalu tinggi juga dapat memiliki tubuh buah abnormal. Biasanya,topi jamur tiram relatif tumbuh lebih kecil daripada batangnya.

Derajat keasaman (pH)

Miselium jamur tiram putih tumbuh secara optimal pada pH sedikit asam, yaitu antara 5.0-6.5. PH menengah diperlukan untuk produksi metabolisme jamur tiram putih, seperti produksi asam organik.

Asam dapat menyebabkan pertumbuhan miselium terganggu, jamur tiram yang terganggu dapat mengkontaminasi jamur lain, bahkan menyebabkan kematian jamur tiram putih. PH terlalu tinggi pun dapat menyebabkan sistem metabolisme jamur tiram putih tidak efektif. Pada kenyataannya, hal inilah penyebab kematian jamur. Oleh karena itu Jamur tiram dapat tumbuh secara optimal pada pH mendekati normal (pH dalam 6,8-7.0).


Persiapan budidaya jamur tiram


Dalam budidaya modern, media tumbuh yang digunakan adalah dalam bentuk kayu tiruan (log) yang dibuat dalam bentuk silinder. Komposisi medium ini adalah sumber kayu (gergaji kayu, sekam gula tebu), gula (tepung terigu Staples), kapur, pupuk P, dan air.

Kebutuhan gizi jamur tiram

Pertumbuhan yang optimum dapat dicapai dengan lingkungan yang tepat dan tersedia nutrisi yang cukup. Sel-sel protoplas perlu nitrogen, fosfor, dan nutrisi lainnya. Selain karbon yang diperlukan untuk pembentukan protoplast, juga diperlukan sebagai sumber energi. Sehingga dibutuhkan lebih banyak karbon dibandingkan nitrogen. Nitrogen diperlukan untuk pembentukan asam nukleat. Sedangkan protein dan kitin yang diperlukan untuk pembentukan dinding sel jamur.

Adanya mikroorganisme lainnya

Tempat berkembangnya adalah sumber energi untuk jamur tiram. Adanya mikroorganisme lain dapat menyebabkan persaingan dalam mendapatkan nutrisi sehingga jamur tidak dapat tumbuh dengan optimal sesuai harapan. Pada kenyataannya, sebagian besar mikroorganisme tersebut dapat mengeluarkan senyawa toksin terhadap organisme hidup di sekitarnya. Sterilisasi media adalah cara yang efektif untuk membersihkan media tanam dari keberadaan benda asing di media tanam yang tak terduga.

Mengatur baglog

rammushroom.blogspot.com

Baglog merupakan benih tempat menaruh jamur tiram sebagai media tanam. Bahan utama baglog adalah serbuk gergaji, karena jamur tiram termasuk jamur kayu. Baglog silinder dibungkus plastik, dimana salah satu ujung diberikan sebuah lubang. Pada lubang itulah jamur tiram akan tumbuh dengan menusuk keluar.

Dan budidaya jamur tiram pada skala besar, biasanya petani jamur membuat baglog mereka sendiri. Tetapi untuk pemula, atau petani dengan modal terbatas biasanya baglog dibeli dari pihak lain. Jadi petani bisa fokus menjalankan budidaya.

Ada dua cara untuk mengkompilasi baglog di rak, yang diletakkan secara vertical, lubang baglog menghadap ke atas. Dan horizontal, lubang-lubang baglog menghadap ke sisi.

Dua cara ini memiliki keuntungan yang berbeda. Baglog diatur horizontal aman dari semprotan air. Ketika berlebihan penyiraman, air tidak akan masuk ke dalam baglog. Di samping itu, membuat panen lebih mudah. Namun, penyusunan membutuhkan lebih banyak ruang.

Sterilkan Baglog

Baglog steril dapat dilakukan dengan memasukkan baglog ke dalam autoclave atau pemanasl dengan suhu 121 derajat C selama 15 menit. Untuk mengganti penggunaan autoclave, dapat menggunakan drum berkapasitas besar dengan atau mampu menampung sekitar 50 baglog dan dipanaskan di kompor minyak. Selain itu juga dapat menggunakan oven. Memang, steriliasi baglog yang menggunakan drum memakan waktu, yang sekitar 8 jam, tetapi dianggap lebih hemat biaya.

Silakan tinggalkan komentar atau pertanyaan